Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру

Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру

Главная / Каталог рецептов / Карамельный сироп

Карамельный сироп

6



Применений такому сиропу можно найти массу, например, сделать с ним коктейль, использовать в качестве основы для крема, а также добавлять сироп в выпечку или мороженое, выбирайте рецепт на свой вкус.

Описание приготовления:

Хотя в настоящее время в магазинах можно купить абсолютно все, я все же предпочитаю готовить карамельный сироп в домашних условиях самостоятельно. Это не отнимает у меня много времени, а по вкусу мой сироп получается ничуть не хуже магазинного. Иногда я использую этот простой рецепт карамельного сиропа для приготовления различных напитков, но чаще всего добавляю его в выпечку, как в само тесто, так и в кремы. Да и вообще, поскольку этот сироп в холодильнике храниться довольно долго, я заготавливаю его впрок, а потом просто достаю по мере необходимости.

1) Для начала мы высыпаем в сухую чистую кастрюлю 2/3 сахара и ставим ее на огонь. Нагреваем сахар до тех пор, пока он не станет приятного светло-коричневого цвета.

2) После этого в кастрюлю с сахаром следует влить воду, добавить оставшийся сахар и ваниль.

3) Продолжаем нагревать массу на медленном огне до полного растворения гранул сахара и загустения сиропа. При этом не забываем снимать с поверхности образующуюся пену и почти постоянно помешивать сироп.

Когда сироп станет достаточно густым, снимаем кастрюлю с огня и процеживаем сироп, после того как он остынет, переливаем сироп аккуратно в баночку и ставим в холодильник.
Назначение: Для детей
Блюдо: Десерты / Сироп

Ингредиенты:

  • Сахарный песок  — 800 Грамм
  • Вода  — 1,25  Литра
  • Ваниль  — 3 Грамма

Количество порций: 1

Оценить рецепт Карамельный сироп:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

Похожий видеорецепт "Карамельный сироп"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:


Добавить свой комментарий:

Комментарии :

k 11.05.2017 19:13 

не столько воды надо добовлять а надо 1 литр

 

 

 

Софья 06.04.2017 19:23 

Ради интереса решила приготовить. Благодаря предыдущему комментатору сперва вскипятила воду и вливала очень осторожно, но элементы пиротехники все равно присутствовали. Главная засада была в том, что верхний слой сахара выглядел белым (сахар был насыпан достаточно тонким слоем), а нижний уже давно перешел за рамки словосочетания «приятный светло-коричневый цвет», что, конечно, неприятно, потому что вкус становится горьким, а в кухне начинает пахнуть...пригоревшим сахаром. Однако в итоге продукт получился весьма годным. На самом деле лучше годовить по рецептам, где добавляют сливочное масло и сливки, а еще лучше не мучаться, а сходить в магазин за готовым продуктом, как весьма полезно заметил автор рецепта в начале статьи.

 

 

 

Леонид 17.10.2016 22:57 

Пробовал ли автор сам реализовать эту последовательность: расплавить в кастрюле сахар, с температурой плавления +160 С и влить в неё воду, с температурой вскипания +100 С. При этом на поверхности сахара вода мгновенно вскипает и выбрасывает находящийся над ней кипяток на незадачливого повара. Последствия зависят от объёмов, формы кастрюли и т.д. При плохом стечении обстоятельств можно потом всю оставшуюся жизнь ходить с ошпаренным лицом и без глаз. Будьте осторожны! Охладите сахар!!!

 

 

 

Леонид 17.10.2016 22:47 

Интересно!

 

 

 

Добавление рецепта в книгу

Отправить рецепт другу

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 98
Как сделать сахарный сироп - самое полное руководство
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 74
Сахарный сироп и карамель, пошаговый рецепт с фото
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 2
Карамельный сироп разновидности продукта, рецепт
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 78
Карамельный сироп рецепт с фото, как сделать на
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 41
Карамельный сироп - Энциклопедия полезной еды
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 10
Карамельный соус- рецепты приготовления
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 42
5 рецептов домашней карамели
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 62
Автомобилист. org - Клуб любителей автомобилей
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 86
Бесплатные выкройки одежды в
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 70
Видеоурок: Как быстро накачать ноги, ягодицы и бедра
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 5
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 39
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 22
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 16
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 41
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 16
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 31
Карамельный сироп - рецепт с фото на Повар. ру 11